Archief van
Auteur: Anne Jansen

Henrikes Team

Henrikes Team

In de afgelopen jaren is er een gezellig en bijzonder team van werkers in en om de Farm ontstaan. Verschillende werknemers en vrijwilligers helpen met het inpakken van de marktkraam, het oogsten van de groenten, het wieden, het kassa draaien en andere diverse werkzaamheden. Als er een keer een klusje is, is er altijd wel iemand die even een paar uurtjes kan helpen. Bijzonder is het hart voor de zaak en het hart voor de natuur, het delen van deze…

Lees Meer Lees Meer

De marktkraam

De marktkraam

Sinds 2011 is Henrike te vinden met haar marktkraam in het centrum Emmeloord. Al snel wisten veel mensen haar kraam te vinden, ondertussen heeft ze een uitgebreide kring met vaste klanten. Ook andere bioboeren hebben hun weg naar de kraam gevonden, deze samenwerking verrijkt het aanbod en stimuleert de lokale biologische landbouw. Kennismaken met de collega bioboeren? Kijk op Bio Romeo. Op de kraam vind je het fruit van het seizoen, altijd goedkope basisgroenten en een ruime keuze aan bijzondere producten van…

Lees Meer Lees Meer

De oorsprong

De oorsprong

Al jaren geleden waren er plannen om een kleinschalige boerderij met biologische groenten te beginnen. Afkomstig uit Duitsland heeft Henrike in verschillende landen en gebieden kennis opgedaan op het gebied van de groenteteelt en diverse werkwijzen, om uiteindelijk op de vruchtbare poldergrond bij Ens haar droom waar te gaan maken. Begonnen met een klein areaal broccoli worden er nu meer dan 20 verschillende groentesoorten geteeld en verkocht. De teelt is gespecialiseerd op groente en vooral zeldzame groenterassen, ook bekend als ‘vergeten…

Lees Meer Lees Meer

Open Dagen

Open Dagen

Vanaf volgende week drie open middagen. Samen met Henrike oogsten op het land. Het wordt mooi weer. Dus wees welkom! Maandag 8, dinsdag 9 en woensdag 10 oktober ben je in de middag welkom om mee te oogsten. Graag even vooraf een mailtje naar Henrike wanneer je wilt komen meeoogsten: info@henrikesfarm.nl   Oh ja en kun je niet of smaakt het naar meer: Zaterdag 13 oktober heeft Eko de Eerste in Marknesse open dag.

Modder

Modder

Modder, alsjeblieft! Dit is echt een bijzondere zomer. In andere landen misschien heel normaal, heet en droog. Maar hier… hangen de pompoenenblaadjes overdag gewoon slap. En soms voel ik me in de middaguren ook net als zo‘n blaadje. In de Noordoostpolder hebben wij nog geluk omdat het water altijd hoog in de tochten en sloten staat en het hoge grondwaterpeil de kleigrond vochtig houdt. De gewassen groeien niet hard maar het blijft tenminste groen. Absoluut voordeel is dat ik mijn…

Lees Meer Lees Meer

Korte Winter – en nu eruit!

Korte Winter – en nu eruit!

… daar kwam die alweer – de eerste Egel op het Land vandaag. Niet echt verrassend, want ook de palmkool begint al met bloeien, de boerenkool toont knoppen en sommige spruitjes hebben ook al besloten om uit het voormalig ronde bolletje een geopende kool met groeiende stengel te vormen. Alles wil eruit… Koud is het nog wel, dus gelukkig gaat het niet te hard: Wij krijgen de tijd om elk stapje van de natuur met veel bewondering te volgen en…

Lees Meer Lees Meer

Pokemon-Plaag in de BioGroente

Pokemon-Plaag in de BioGroente

We werken op deze boerderij al jaren alle dagen op het land maar wij wisten helemaal niets van hun bestaan af: Ze zitten blijkbaar overal… De scholieren, die bij ons onkruid wieden en de groente pakken voor de markt wezen ons erop: Voor ons oude ogen zijn de beestjes wel te klein om te zien, je hebt er een smartphone- camera met automatische vergroting bij nodig, werd ons verteld. Maar wat willen die dingen hier plotseling zo in zo grote…

Lees Meer Lees Meer

Oogstfeest zondag 4 oktober

Oogstfeest zondag 4 oktober

VOLGEBOEKT! Op de markt zie je het aan de overvloed aan regionale groente: Het is oogsttijd en wij zijn rijk beloond voor onze moeite en werk! Allerlei lekkere groenten staan op het land en deels al in de schuren. Wij willen dit graag met jullie delen: Op zondag 4 oktober geven wij een oogstfeest op de boerderij met diner! Eerst een rondgang waarbij wij de oogstwagen vullen (oogsten), dan even gezellig bijkomen in de tuin en daarna genieten van het…

Lees Meer Lees Meer

Kasleven

Kasleven

Net voor begin van de eerste tomatenoogst waren wij dit jaar bij de biologische kasteler in Ens. Bewonderenswaardig, wat er allemaal voor vakkennis gebruikt word in de bio-teelt! Bepaalde luizen, die voor tomaten en paprika niet schadelijk zijn, worden aan aparte planten in de kas gefokt. Ze bieden voer aan de vijanden van alle luizen die ook in de kas zijn, en die vallen ook meteen de luizen van de paprika aan, mits die in de kas verschijnen. Laat de…

Lees Meer Lees Meer

Lente

Lente

‘Volle grond’ wordt hier de teeltmethode genoemd, die zonder beschermende kassen direct onder de zon gebeurd. Gewoon in de volle aarde, zoals de natuur het ook doet! Bijzonder vol lijkt de grond op dit moment niet, alleen de allereerste voorjaarsgroenten (foto: Tuinbonen) steken hun jonge blaadjes uit de koude klei de hemel tegemoet. Maar de grond zit natuurlijk wel vol: er zijn al een heleboel gewassen gezaaid. Piepkleine zaadjes liggen in de aarde, te wachten op wat regen en een paar…

Lees Meer Lees Meer

Open dag 2015

Open dag 2015

Zondag 21 juni is er weer een open dag op de boerderij! Wat is er te doen, te proeven en te zien? – rondleiding op de boerderij en over de akkers – groentespeurtocht – aardbeien plukken en smullen – kampvuur met lekkere hapjes – gratis onkruid wieden 🙂 – en meer! Kom gezellig langs om te kijken waar jouw eten vandaan komt en kennis te maken met het boerenleven! Tijd: 11.00 – 16.00 uur Adres: Zwijnsweg 5, 8307 PP, Ens…

Lees Meer Lees Meer

Recept: waldorfsalade

Recept: waldorfsalade

Tijdens een gezellig etentje met alle werknemers en vrijwilligers van Henrikes Farm, werd deze salade als een van de lekkerste favorieten gekozen. Daarom willen we het recept graag delen, lekker als bijgerecht tijdens feestelijke diners of een lunch om heerlijk van te genieten! Ingrediënten: knolselderij, twee of drie appels, walnoten, mayonaise, room en yoghurt. Rasp de knolselderij fijn en de appels grof, hak de walnoten en meng alles lekker door elkaar en smullen maar! Nu te koop als een ‘do-it-yourself-pakketje’ op de…

Lees Meer Lees Meer

Bloeiende broccoli

Bloeiende broccoli

Dappere doorbloeiers! Tijdens deze donkere dagen zijn er toch nog planten die gewoon gaan bloeien als ze het tijd vinden. Om op warme dagen de late bijen en vliegjes nog wat voer bieden, terwijl van de bomen langzaam al het blad eraf valt en in het veld de boerenkool overheerst. Deze bloeiende broccoli mag voorlopig blijven staan –  het is gewoon te mooi bij het oogsten, wanneer de klei langzaam aan de laarzen omhoogkruipt naar de broekspijpen en en alles…

Lees Meer Lees Meer

Bonter kunnen we het niet maken

Bonter kunnen we het niet maken

Paarse en gele bloemkolen, bestaan ze echt? Ja! Niet alleen witte, maar ook gele en paarse bloemkolen worden nu geoogst van het land. Dit geeft bijzondere reacties op de marktkraam, vooral kinderen vinden het prachtig. Een feest aan kleuren op onze kraam (en in de webwinkel) en op je bord. Proef jij het verschil? Een opsomming van onze meest kleurrijke producten: gekleurde mini-tomaatjes bonte biet snijbiet in diverse kleuren wilde aardappels boontjes in drie kleuren pompoenen in verschillende smaken en kleuren regenboogpeen…

Lees Meer Lees Meer

Graan oogsten

Graan oogsten

Vandaag zijn we op onze kleine percelen zeldzame graansoorten (o.a. “blauwe” tarwe) wezen oogsten! Met onze medewerkers en de Wwoofers kregen wij een workshop over maaien met een ‘zicht’ (lees hier wat dat is). Een van onze vaste klanten aan de kraam bracht zijn werktuig mee en leerde ons deze oude techniek. Het resultaat is prachtig: de bij elkaar gebonden koren op het land. Later in het jaar gaan we het graan dorsen en kan het verwerkt worden in heerlijke…

Lees Meer Lees Meer

Nieuwe website online

Nieuwe website online

Hoera, de spiksplinternieuwe website mét webwinkel is online! Omdat we nu eenmaal liever met onze handen in de aarde zitten dan achter een toetsenbord, moest het even duren voordat we afscheid konden nemen van de inmiddels verouderde website. Maar nu is het moment toch daar: de nieuwe site staat online, stralend en blinkend van de nieuwigheid! De vaste klanten kennen het aanbod van de biologische groentekraam ondertussen goed. Groente, fruit, aardappels en verrassende extra’s zijn al een paar jaar te…

Lees Meer Lees Meer

Courgette – reuzen

Courgette – reuzen

Courgette – reuzen… laten zich vullen , tot soep bereiden, en ook invriezen. Het beste recept is courgette geraspt, met ui aangebraden en met wat bouillon gekruid in bakjes in de diepvries zetten. In de winter word dit de basis voor vegetarische hamburgers en voor de soep!

Biomarkt Zwolle

Biomarkt Zwolle

Sinds 2 weken staan we met de nieuwe marktkraam in Zwolle: Vrijdag van 8 tot 12.30 uur komen heel veel mensen bio-groente halen. Het is ook heel leuk naast andere biologische kramen te staan, en zelf tussendoor te gaan winkelen en te kijken bij de kaas, brood, kruiden, noten, vlees, paddestoelen… Heerlijk! En dat alles biologisch!